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VEAU POELE, LEGUMES D’HIVER

4 Pers.2 hrs1 hr 30 mins

OSSO BUCO, QUINOA, ABRICOTS CONFITS ET PISTACHES

4 Pers.30 mins1 hr 30 mins

GRENADIN DE VEAU, RIZ VENERE, BOUILLON THAÏ

4 Pers.1 hr1 hr

TAJINE DE VEAU LÉGUMES, PRUNEAUX ET CHÂTAIGNES

1 Pers.45 mins30 mins

NOIX DE RIS DE VEAU BRAISEE, RISOTTO DE RIZ AUX HERBES ET CONDIMENTS

4 Pers.1 hr 30 mins40 mins

JARRET DE VEAU BRAISE, ORANGES ET CAROTTES

4 Pers.1 hr3 hrs

HACHIS PARMENTIER DE VEAU

4 Pers.20 mins25 mins

POITRINE DE VEAU BRAISEE, COCOS DE PAIMPOL, JUS DE CARAMEL

4 Pers.1 hr2 hrs

DES DE VEAU JUSTE SAISIS, RISOTTO A LA CREME DE TRUFFE

4 Pers.40 mins20 mins

QUASI DE VEAU GRILLES, ECHALOTES CONFITES, BEURRE DE CURCUMA, PARMESAN ET NOISETTE

4 Pers.20 mins50 mins

HACHE DE VEAU EN BURGER, KETCHUP DE TOMATE CONFITE, POMME PAILLASSON

4 Pers.45 mins50 mins

CARPACCIO DE VEAU ET SES TOUCHES VERTES

4 Pers.30 mins

EMINCE DE VEAU ET SA SALADE FRAICHEUR

4 Pers.30 mins12 mins

BROCHETTE DE VEAU AUX COURGETTES, JUS DE ROMARIN ET CITRONS CONFITS

4 Pers.10 mins20 mins

PAVES DE VEAU POCHES, LEGUMES PROVENÇAUX, JUS D’OLIVE ET CONDIMENTS

4 Pers.30 mins35 mins

TARTARE DE VEAU ET LEGUMES DU SOLEIL, PISTOU DE ROQUETTE ET TAPENADE

4 Pers.35 mins

TATAKI DE VEAU AU SESAME, AVOCAT, SAUCE SATE AU GINGEMBRE

4 Pers.25 mins3 mins

PAUPIETTE DE VEAU BRAISEE, PETITS LEGUMES

4 Pers.20 mins20 mins

CARPACCIO DE TETE DE VEAU, RAVIGOTE RELEVEE, LEGUMES DE SAISON

4 Pers.35 mins3 hrs

BRUSCHETTA DE VEAU, MOZZARELLA, TOMATES CONFITES ET BASILIC

4 Pers.15 mins10 mins

ESCALOPES DE VEAU LEGEREMENT PANEES ET SPAGHETTI DE LEGUMES

4 Pers.15 mins15 mins

COTE DE VEAU ROTIE, CROUSTILLANT DE ROMARIN, POMMES GRENAILLE

4 Pers.15 mins30 mins

Ribeye de veau à la sauce madère, lardons et champignons Francesca Sterckx – Mistinguett

1 Pers.

Tataki de filet de veau avec salade de chicons épicée et morceaux de pommes de terre croustillantes Francesca Sterckx – Mistinguett

4 Pers.30 mins

Saucisse de veau au poireau persillé et pain d’épices Seppe Nobels – Graanmarkt 13

4 Pers.30 mins

Tartare de veau à la cannelle, crème sure et caviar de harengs Seppe Nobels – Graanmarkt 13

4 Pers.30 mins

RÔTI DE VEAU FESTIF AVEC UN CLIN D’ŒIL À TEL AVIV PAR ANNIEK CHIAU

1 Pers.

VEAU À LA CRÈME DE PANAIS, DE POMMES DE TERRE ET AUX CHAMPIGNONS PAR STEPHANIE BEX

1 Pers.

Roulade de veau raffinée sauce aux girolles

4 Pers.25 mins

Filet de veau au comté, coppa corse et pépins de courge, risotto de potimarron

1 Pers.

Tartare de noix de veau, lait battu, algues nori et feuilles de blettes

2 Pers.30 mins

Chou farci à la poitrine de veau et shiitake, aligot de ratte et salers.

-2 Pers.1 hr

Escalope de veau ‘Milanaise’ avec sauce gribiche by Martijn Defauw – Rebelle

4 Pers.

Côte de veau aux aubergines by Martijn Defauw – Rebelle

4 Pers.

Vitello tonato façon Rebelle

4 Pers.

Filet de veau du Sud avec les ingrédients du garde-manger

4 Pers.

Rôti de veau à l’italienne

4 Pers.

Tacos épicés avec schnitzels de veau

4 Pers.

Côtelettes de veau marinées sur le BBQ

4 Pers.

Rôti de veau avec pommes de terre sautées et chou blanc au curry – Bart Roeckiesworld

4 Pers.

Cerveaux de veau frits

4 Pers.

Joue de veau à l’orientale

4 Pers.

Toast tonnato vitello du sud

4 Pers.

Langue de veau au pistou de tomate, jus de tomate et herbes vertes

4 Pers.45 mins2 hrs

Tartare de veau façon Volta

4 Pers.1 hr

Wok de veau et de crevettes à la sauge

4 Pers.20 mins10 mins

Wok de veau aux légumes d’été

4 Pers.15 mins7 mins

Tomates farcies au veau

4 Pers.15 mins40 mins

Terrine de veau aux asperges

8 Pers.20 mins3 hrs

Tartare de veau aux aromates

4 Pers.25 mins

Saltimboccas de veau à l’huile de sauge

4 Pers.10 mins20 mins

Salade de veau à la tomate confite

4 Pers.15 mins1 hr

Salade de saucisses de veau grillées fruits et légumes d’été

4 Pers.20 mins8 mins

Roulés de veau au bacon et aux pruneaux

4 Pers.10 mins30 mins

Rôti de veau au pesto roquette-basilic, légumes d’été braisés

4 Pers.15 mins1 hr

Rôti de veau en croûte panée aux fruits secs

4 Pers.15 mins20 mins

Rôti de veau aux 4 poivrons

6 Pers.20 mins35 mins

Pizza « vitello-mozzarella »

4 Pers.10 mins15 mins

Petites brochettes de veau au curry

10 Pers.15 mins5 mins

Tendrons de veau en sauce aigre douce

4 Pers.20 mins1 hr 30 mins

Mini-sandwiches de veau à la moutarde verte

4 Pers.15 mins8 mins

Mini-brochettes de veau façon yakitori

4 Pers.1 hr 20 mins12 mins

Parmentier de veau aux carottes et au gingembre

4 Pers.10 mins12 mins

Burgers de veau aux légumes grillés

4 Pers.30 mins20 mins

Mini palets de veau haché Chou kale et patate douce

4 Pers.20 mins20 mins

Fricassée de boulettes de veau et de choux de Bruxelles

4 Pers.15 mins20 mins

Escalopes de veau roulées aux figues

4 Pers.15 mins25 mins

Émincés de veau à la provençale (Olives, safran et tomates cerise)

4 Pers.15 mins5 mins

Côtes de veau poêlées, fèves aux échalotes, tomates et citrons confits

4 Pers.10 mins25 mins

Côtes de veau et légumes à la crème

4 Pers.10 mins20 mins

Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre

4 Pers.25 mins

4 Pers.10 mins45 mins

Brochettes de veau grillées, pak choï, sauce au fromage bleu et orange

4 Pers.35 mins10 mins

Brochettes de veau aux abricots secs, à la sauge et aux légumes d’été

4 Pers.20 mins12 mins

Bowls de veau au curcuma

4 Pers.20 mins50 mins

Boulettes de veau aux pommes de terre

4 Pers.20 mins30 mins

Tajine de jarret de veau

4 Pers.2 hrs

Rôti de veau, salade de chicon

4 Pers.45 mins

Rognons de veau aux légumes

4 Pers.20 mins20 mins

Langue sauce Madère

4 Pers.3 hrs2 hrs 30 mins

Langue de veau et asperges

4 Pers.2 hrs2 hrs 30 mins

Foie de veau, bacon et sauce au vin rouge

4 Pers.35 mins

Foie de veau au poireau, à la sauge et aux pâtes fraîches

4 Pers.45 mins

Filets de veau, choux de Bruxelles et pommes

4 Pers.35 mins

Escalopes de veau à la milanaise et salsa de tomate

4 Pers.35 mins

Escalope de veau à la moutarde, stoemp carottes-salsifis

4 Pers.25 mins

Couronne de veau au romarin et aux légumes de printemps sautés

6 Pers.1 hr 20 mins

Côtelette de veau, salade de radis et pommes de terre citronnées

4 Pers.25 mins

Côtelette de veau grillée accompagnée de légumes grillés et de petites pommes de terre

4 Pers.40 mins

Boulettes de viande parfumées et salade aux herbes

4 Pers.25 mins

Boulettes de hachis de veau “chimichurri“

4 Pers.30 mins

Blanquette de joue de veau

6 Pers.1 hr 30 mins

Rôti de veau farci aux épinards, tagliatelles de légumes

4 Pers.30 mins50 mins

4 Pers.15 mins20 mins

4 Pers.10 mins6 mins

Vitello Tonnato

4 Pers.10 mins1 hr

Boulettes aux herbes

4 Pers.

Blanquette de veau

1 Pers.15 mins1 hr 30 mins

Paupiettes de veau

1 Pers.15 mins30 mins

Escalope Milanaise

1 Pers.15 mins8 mins

Côte de veau et légumes grillés

4 Pers.15 mins8 mins

Brochettes de veau aux poivrons

1 Pers.15 mins20 mins

Émincés de veau et julienne de légumes d’été

1 Pers.15 mins4 mins

Rôti de veau aux échalotes et pommes de terre grenaille

1 Pers.15 mins40 mins

VEAU POELE, LEGUMES D’HIVER4 Pers.2 hrs1 hr 30 mins

OSSO BUCO, QUINOA, ABRICOTS CONFITS ET PISTACHES4 Pers.30 mins1 hr 30 mins

GRENADIN DE VEAU, RIZ VENERE, BOUILLON THAÏ4 Pers.1 hr1 hr

TAJINE DE VEAU LÉGUMES, PRUNEAUX ET CHÂTAIGNES1 Pers.45 mins30 mins

NOIX DE RIS DE VEAU BRAISEE, RISOTTO DE RIZ AUX HERBES ET CONDIMENTS4 Pers.1 hr 30 mins40 mins

JARRET DE VEAU BRAISE, ORANGES ET CAROTTES4 Pers.1 hr3 hrs

HACHIS PARMENTIER DE VEAU4 Pers.20 mins25 mins

POITRINE DE VEAU BRAISEE, COCOS DE PAIMPOL, JUS DE CARAMEL4 Pers.1 hr2 hrs

DES DE VEAU JUSTE SAISIS, RISOTTO A LA CREME DE TRUFFE4 Pers.40 mins20 mins

QUASI DE VEAU GRILLES, ECHALOTES CONFITES, BEURRE DE CURCUMA, PARMESAN ET NOISETTE4 Pers.20 mins50 mins

HACHE DE VEAU EN BURGER, KETCHUP DE TOMATE CONFITE, POMME PAILLASSON4 Pers.45 mins50 mins

CARPACCIO DE VEAU ET SES TOUCHES VERTES4 Pers.30 mins

EMINCE DE VEAU ET SA SALADE FRAICHEUR4 Pers.30 mins12 mins

BROCHETTE DE VEAU AUX COURGETTES, JUS DE ROMARIN ET CITRONS CONFITS4 Pers.10 mins20 mins

PAVES DE VEAU POCHES, LEGUMES PROVENÇAUX, JUS D’OLIVE ET CONDIMENTS4 Pers.30 mins35 mins

TARTARE DE VEAU ET LEGUMES DU SOLEIL, PISTOU DE ROQUETTE ET TAPENADE4 Pers.35 mins

TATAKI DE VEAU AU SESAME, AVOCAT, SAUCE SATE AU GINGEMBRE4 Pers.25 mins3 mins

PAUPIETTE DE VEAU BRAISEE, PETITS LEGUMES4 Pers.20 mins20 mins

CARPACCIO DE TETE DE VEAU, RAVIGOTE RELEVEE, LEGUMES DE SAISON4 Pers.35 mins3 hrs

BRUSCHETTA DE VEAU, MOZZARELLA, TOMATES CONFITES ET BASILIC4 Pers.15 mins10 mins

ESCALOPES DE VEAU LEGEREMENT PANEES ET SPAGHETTI DE LEGUMES4 Pers.15 mins15 mins

COTE DE VEAU ROTIE, CROUSTILLANT DE ROMARIN, POMMES GRENAILLE4 Pers.15 mins30 mins

Ribeye de veau à la sauce madère, lardons et champignons Francesca Sterckx – Mistinguett1 Pers.

Tataki de filet de veau avec salade de chicons épicée et morceaux de pommes de terre croustillantes Francesca Sterckx – Mistinguett4 Pers.30 mins

Saucisse de veau au poireau persillé et pain d’épices Seppe Nobels – Graanmarkt 134 Pers.30 mins

Tartare de veau à la cannelle, crème sure et caviar de harengs Seppe Nobels – Graanmarkt 134 Pers.30 mins

RÔTI DE VEAU FESTIF AVEC UN CLIN D’ŒIL À TEL AVIV PAR ANNIEK CHIAU1 Pers.

VEAU À LA CRÈME DE PANAIS, DE POMMES DE TERRE ET AUX CHAMPIGNONS PAR STEPHANIE BEX1 Pers.

Roulade de veau raffinée sauce aux girolles4 Pers.25 mins

Filet de veau au comté, coppa corse et pépins de courge, risotto de potimarron1 Pers.

Tartare de noix de veau, lait battu, algues nori et feuilles de blettes2 Pers.30 mins

Chou farci à la poitrine de veau et shiitake, aligot de ratte et salers.-2 Pers.1 hr

Escalope de veau ‘Milanaise’ avec sauce gribiche by Martijn Defauw – Rebelle4 Pers.

Côte de veau aux aubergines by Martijn Defauw – Rebelle4 Pers.

Vitello tonato façon Rebelle4 Pers.

Filet de veau du Sud avec les ingrédients du garde-manger4 Pers.

Rôti de veau à l’italienne4 Pers.

Tacos épicés avec schnitzels de veau4 Pers.

Côtelettes de veau marinées sur le BBQ4 Pers.

Rôti de veau avec pommes de terre sautées et chou blanc au curry – Bart Roeckiesworld4 Pers.

Cerveaux de veau frits4 Pers.

Joue de veau à l’orientale4 Pers.

Toast tonnato vitello du sud4 Pers.

Langue de veau au pistou de tomate, jus de tomate et herbes vertes4 Pers.45 mins2 hrs

Tartare de veau façon Volta4 Pers.1 hr

Wok de veau et de crevettes à la sauge4 Pers.20 mins10 mins

Wok de veau aux légumes d’été4 Pers.15 mins7 mins

Tomates farcies au veau4 Pers.15 mins40 mins

Terrine de veau aux asperges8 Pers.20 mins3 hrs

Tartare de veau aux aromates4 Pers.25 mins

Saltimboccas de veau à l’huile de sauge4 Pers.10 mins20 mins

Salade de veau à la tomate confite4 Pers.15 mins1 hr

Salade de saucisses de veau grillées fruits et légumes d’été4 Pers.20 mins8 mins

Roulés de veau au bacon et aux pruneaux4 Pers.10 mins30 mins

Rôti de veau au pesto roquette-basilic, légumes d’été braisés4 Pers.15 mins1 hr

Rôti de veau en croûte panée aux fruits secs4 Pers.15 mins20 mins

Rôti de veau aux 4 poivrons6 Pers.20 mins35 mins

Pizza « vitello-mozzarella »4 Pers.10 mins15 mins

Petites brochettes de veau au curry10 Pers.15 mins5 mins

Tendrons de veau en sauce aigre douce4 Pers.20 mins1 hr 30 mins

Mini-sandwiches de veau à la moutarde verte4 Pers.15 mins8 mins

Mini-brochettes de veau façon yakitori4 Pers.1 hr 20 mins12 mins

Parmentier de veau aux carottes et au gingembre4 Pers.10 mins12 mins

Burgers de veau aux légumes grillés4 Pers.30 mins20 mins

Mini palets de veau haché Chou kale et patate douce4 Pers.20 mins20 mins

Fricassée de boulettes de veau et de choux de Bruxelles4 Pers.15 mins20 mins

Escalopes de veau roulées aux figues4 Pers.15 mins25 mins

Émincés de veau à la provençale (Olives, safran et tomates cerise)4 Pers.15 mins5 mins

Côtes de veau poêlées, fèves aux échalotes, tomates et citrons confits4 Pers.10 mins25 mins

Côtes de veau et légumes à la crème4 Pers.10 mins20 mins

Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre4 Pers.25 mins

Cake au veau4 Pers.10 mins45 mins

Brochettes de veau grillées, pak choï, sauce au fromage bleu et orange4 Pers.35 mins10 mins

Brochettes de veau aux abricots secs, à la sauge et aux légumes d’été4 Pers.20 mins12 mins

Bowls de veau au curcuma4 Pers.20 mins50 mins

Boulettes de veau aux pommes de terre4 Pers.20 mins30 mins

Tajine de jarret de veau4 Pers.2 hrs

Rôti de veau, salade de chicon4 Pers.45 mins

Rognons de veau aux légumes4 Pers.20 mins20 mins

Langue sauce Madère4 Pers.3 hrs2 hrs 30 mins

Langue de veau et asperges4 Pers.2 hrs2 hrs 30 mins

Foie de veau, bacon et sauce au vin rouge4 Pers.35 mins

Foie de veau au poireau, à la sauge et aux pâtes fraîches4 Pers.45 mins

Filets de veau, choux de Bruxelles et pommes4 Pers.35 mins

Escalopes de veau à la milanaise et salsa de tomate4 Pers.35 mins

Escalope de veau à la moutarde, stoemp carottes-salsifis4 Pers.25 mins

Couronne de veau au romarin et aux légumes de printemps sautés6 Pers.1 hr 20 mins

Côtelette de veau, salade de radis et pommes de terre citronnées4 Pers.25 mins

Côtelette de veau grillée accompagnée de légumes grillés et de petites pommes de terre4 Pers.40 mins

Boulettes de viande parfumées et salade aux herbes4 Pers.25 mins

Boulettes de hachis de veau “chimichurri“4 Pers.30 mins

Blanquette de joue de veau6 Pers.1 hr 30 mins

Rôti de veau farci aux épinards, tagliatelles de légumes4 Pers.30 mins50 mins

Veau Marengo4 Pers.15 mins20 mins

Saltimbocca4 Pers.10 mins6 mins

Vitello Tonnato4 Pers.10 mins1 hr

Boulettes aux herbes4 Pers.

Blanquette de veau1 Pers.15 mins1 hr 30 mins

Paupiettes de veau1 Pers.15 mins30 mins

Escalope Milanaise1 Pers.15 mins8 mins

Côte de veau et légumes grillés4 Pers.15 mins8 mins

Brochettes de veau aux poivrons1 Pers.15 mins20 mins

Émincés de veau et julienne de légumes d’été1 Pers.15 mins4 mins

Rôti de veau aux échalotes et pommes de terre grenaille1 Pers.15 mins40 mins