Ingrédients
400 g de veau haché
300 g de purée de pommes de terre
2 oignons
100 g de beurre
80 g de parmesan râpé
80 g de mélange de jeunes pousses et cresson
1 bouquet garni
Sel
Poivre
étapes
1
Peler et hacher les oignons.
2
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre avec une pincée de sel pendant 10 à 12 minutes jusqu’à coloration.
3
Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et le bouquet garni. Faire cuire pendant 6 à 8 minutes environ puis ajouter de l’eau à hauteur et faire mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
4
Dans un plat à four, mettre une couche de viande puis une couche de purée (pour des portions individuelles, utiliser un emporte-pièce).
5
Saupoudrer de parmesan. Faire gratiner 3 à 5 minutes au four à 180°C.
6
Servir accompagné d’un mélange de jeunes pousses et de cresson.
Le complément du chef :
